UNA BUENA RECETA PARA QUEDAR BIEN CON TUS AMIGOS

Tartare de langostinos

Acabado del plato / LV

Ingredientes:

• 1 kilo de langostinos crudos pelados
• 2 aguacates maduros
• 1 cucharadita pequeña de mostaza
• 1 cucharadita pequeña de mayonesa
  
• 1 cebolleta
  
• Perejil y cebollino picados
  
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  
• 1 cucharadita pequeña de salsa Worcestershire
  
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  
• 1 limón exprimido
  
• Sal y pimienta recién molida 

Elaboración:
Picar los langostinos crudos pelados y colocarlos en un bol. Salpimentarlos. Picar la cebolleta muy finamente y agregar al bol con los langostinos. Espolvorear todo con perejil y cebollino picados.
Incorporar la cucharadita de mostaza, las dos salsas, un chorrito de aceite de oliva, el zumo del limón y volver a salpimentar. Mezclar todo bien.
Pelar los aguacates y trocearlos muy menudos. Verterlos en el bol. Mezclar y dejar enfriar en el frigorífico al menos 45 minutos.
Antes de servir, dejar a temperatura ambiente unos 5 minutos.